- Intéresser, pré-qualifier des demandeurs d'emploi aux métiers de bouche.
- Donner à appréhender les activités professionnelles, les conditions d'exercice et les enjeux propres aux métiers de bouche: boulanger, pâtissier, boucher, charcutier, traiteur, poissonnier.
- Éveiller les stagiaires aux compétences et connaissances communes à l'ensemble de ces métiers: relation client et contact commercial, respect des règles hiérarchiques, respect des règles d'hygiène et de sécurité, planification des tâches et gestion du temps, travail en équipe, participation à la vie du service, contrôle qualité, engagement d'une activité respectueuse de l'environnement,...
- Aborder explorer et acquérir , les compétences transversales ou compétences clés nécessaires à l'exercice de ces métiers...
- Aborder activement une recherche d'emploi ou une recherche de formation préalable à l'emploi.
- Accueil, présentation de la formation: objectifs, perspectives, attentes, construction du groupe d'apprentissage, les exigences d'une démarche écocitoyenne et engageant un développement durable.
- Connaissance des entreprises du secteur et environnement socio-économique: organisation d'une entreprise, les types d'entreprise liées à cette activité, contrat de travail,...
- Découverte des métiers de bouche (boulanger, pâtissier, boucher, charcutier, traiteur, poissonnier): contraintes, règlementation, relations de travail, hygiène alimentaire, contrôle qualité.
- Communication professionnelle en langue française
- Communication de quelques informations en langue anglaise (clientèle étrangère)
- Les outils et opérations mathématiques de base
- Technique de Recherche d'Emploi: exploration du marché, prise de contact, entretien,
Niveau 3ème
Bonne condition physique
Curiosité pour ces métiers
12 personnes
Positionnement en amont de l'entrée en formation.
Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.
Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.
Possibilité d'un accompagnement post-formation.
Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH du GRETA-CFA.
Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.
Attestation de formation
Test de positionnement sur rendez-vous.
Se présenter avec la fiche de liaison du prescripteur (Mission locale, Pôle emploi...).
• accéder à un emploi,
• accéder à un contrat en alternance,
• accéder à un stage de formation qualifiante,
• conforter ses compétences au cours d'un contrat en structure d'insertion par l'activité économique ou d'un contrat aidé.
Accès personnes en situation de handicap
Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.Transport
Venir à Digne les Bains en LER: www.info-ler.frLigne 22,28,33/37a,33/37b
Dans Digne:www.dignelesbains.fr/mairie/regie-des-transports-urbains-dignois
Ligne1: Les Augiers/A;David-Neel - Arrêt "PG de Gennes"
Taux de satisfaction : 90%
Taux de recommandation par nos anciens stagiaires : 96%
GRETA-CFA Alpes Provence
FORPRO-PACA
Réseau Formation Professionnelle
de l'Éducation nationale
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